La presente investigación surge de la observación cotidiana sobre las dificultades y los aspectos comunicacionales que intervienen en cada entrevista profesional. Se centra en la importancia del hecho comunicativo aplicado a la consulta nutricional, a las características que lo definen, a los paradigmas que lo sustentan en el ámbito en estudio, a los problemas tangibles e intangibles que lo dificultan, a los caminos alternativos seguidos por los profesionales, y a las opciones superadoras que se presentan en Argentina, hasta el presente. El proyecto de investigación está planteado en tres ejes de observación interconectados: la comunicación efectiva, el paradigma de la entrevista nutricional y la formación profesional como posibilidad de mejora y logros satisfactorios. A través de este estudio se reafirma la importancia de alcanzar una comunicación eficaz con el paciente y por extensión con todos los involucrados en el sistema médico y social, y la necesidad de encontrar mecanismos de actualización permanente y de formación profesional que desarrollen en el plantel médico las habilidades comunicacionales necesarias para aplicarlas en el trabajo cotidiano y continuar formando nuevas generaciones de profesionales, abriendo también, nuevos temas de investigación complementaria. Al mismo tiempo, se detectan las barreras tanto del emisor-receptor como del entorno que es necesario flexibilizar con acciones concretas que mejoren la performance y expertez médica, buscando jerarquizar el rol del Licenciado en Nutrición en la fundamental tarea de preservar la calidad de vida y la salud de la población.

Palabras claves del autor: comunicación, barreras, formación, entrevista nutricional.